Brokkoli Salat

45 Min.

Leicht

4 Personen

Zutaten

1 Dose Kichererbesen

1 kg Brokkoli

100 g Cashewkerne

1 Apfel

2 EL Zitronensaft

Bautz’ner Kräuter Dressing

Rezept
  1. Kircherbsen abtropfen lassen. Brokkoli putzen und für ca. 7 Minuten in gesalzenem Wasser garen. Anschließend kalt abschrecken.
  2. Cashewkerne in einer Pfanne rösten.
  3. Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Salat anrichten und mit Bautz’ner Kräuter Dressing garnieren.