Brokkoli Salat

1 Dose Kichererbesen

1 kg Brokkoli

100 g Cashewkerne

1 Apfel

2 EL Zitronensaft

Bautz’ner Kräuter Essig

Öl

Salz und Pfeffer

Zucker

Kircherbsen abtropfen lassen. Brokkoli putzen und für ca. 7 Minuten in gesalzenem Wasser garen. Anschließend kalt abschrecken.
Cashewkerne in einer Pfanne rösten.
Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Bautz'ner Kräuter Essig, Öl, Salz & Pfeffer und Zucker zu einem Dressing anrühren.
Salat anrichten und Dressing garnieren.

Zubereitet mit