Schmalzbrot

150g Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

500g Schweineschmalz

1 TL Majoran

1 TL Thymian

1 TL Salz

Pfeffer

Petersilie

Frisches Bauernbrot

Bautz’ner mittelscharfer Senf

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Kochtopf mit Öl kurz andünsten und das Schweineschmalz hinzugeben und darin langsam zergehen lassen.
Mit Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen. Mit Petersilie garnieren und mit frischem Bauernbrot servieren. Dazu passt der Bautz’ner mittelscharfer Senf.

Zubereitet mit