Eierragout

Rezept

1. Die Eier für 7-8 Minuten hart kochen, unter kalten Wasser abschrecken und pellen. Kartoffeln schälen, in gleichgroße Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser durchkochen.
2.  Eier vierteln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3.  Bautz’ner fix Senfsoße in einen Topf geben und erhitzen. Die Karotten hinzugeben und in der Soße garen. Die Kartoffeln und Eierviertel unter die Soße rühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
4. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit reichlich Dill und Crème fraîche servieren.