Herzhafte Pancakes

20 Min

Leicht

4 Portionen

250g Mehl

250ml Milch

2 Eiweiß

1 TL Salz

3 EL Bautz’ner Senf mit Pfeffer

2 EL Öl

100g Bacon

50g Schnittlauch

Ahornsirup

Mehl, Milch und Salz zu einem festen Teig verkneten.
Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Senf unter den Teig heben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in gewünschten Portionen goldbraun braten.
Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Schnittlauch fein hacken und bereitstellen.
Pancakes mit Bacon, Schnittlauch und Ahornsirup servieren.