Fish und Chips

Rezept

1.  Frische glatte Petersilie mit Frittieröl in einem großen Topf erhitzen.
2.  Die Pommes im Ofen nach Packungsanweisung zubereiten.
3. Kabeljaufilet in vier gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.  225 g Mehl in einer Schüssel mit Backpulver vermischen, mit Bier aufgießen und alles gut verrühren.
5.  Fischfilets im restlichen Mehl wenden, in den Bierteig eintauchen und für ca. 4 Minuten im heißen Öl frittieren bis sie goldbraun sind.
6.  Fisch anschließend auf einem Teller im Ofen warm stellen.
7.  Erbsen, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und Bautz’ner Brutzelsauce Knoblauch pürieren bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
8.  Alles zusammen mit etwas Petersilie anrichten und genießen