Auberginen Dip

1 Std

Leicht

für eine Schüssel

2 große Auberginen

Bautz'ner Brutzelsauce Mexicana

Pfeffer & Salz

Frischer Koriander

Limettensaft

Die Auberginen schälen, klein schneiden und in eine Pfanne geben.
Bei geringer Hitze mit etwas Wasser für 20-30 Minuten schmoren, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Mit ein paar Koriander Blättern in einen Mixer geben und klein häckseln.
Die kleingemachten Auberginen mit unserer Brutzelsauce, einem Spritzer Limettensaft und Salz und Pfeffer vermengen und zum Dippen benutzen!